Millest see on? Suhkurtõbi on endokriinse rühma krooniline haigus. Kõigil patsientidel ilmneb glükoosi ebaõige imendumine, mis põhjustab hormooninsuliini puudulikkust, mis võib olla kas suhteline või absoluutne.
Mis peaks olema toit? Tasakaalustatud dieet, sealhulgas suur hulk puu- ja köögivilju, täisteratooteid, madala rasvasisaldusega valke ja tervislikke rasvu, võib aidata diabeediga inimestel veresuhkru taset kontrollida.
Diabeedi üldised energiareeglid
Täna on diabeedi esinemissagedus meditsiinis üks pakilisemaid probleeme. Statistika näitab, et alates 2013. aastast on diagnoositud patsientide arv kahekordistunud. Praegu kannatab tema all rohkem kui 425 miljonit inimest. Kahjuks on prognoos kurb. Võimalik, et 10–12 aasta pärast on patsientide arv maailmas 629 miljonit.
Suhkurtõbi on endokriinse rühma krooniline haigus. Kõigil patsientidel ilmneb glükoosi ebaõige imendumine, mis põhjustab hormooninsuliini puudulikkust, mis võib olla kas suhteline või absoluutne.
Selle tulemusel tekivad patsientidel hüperglükeemia, mida iseloomustab püsiv kõrge vere glükoosisisaldus. Suhkurtõbi põhjustab igat tüüpi metabolismi, nimelt süsivesikute, rasva, valku, mineraali ja veesoola rikkumist.
Väärib märkimist, mis põhjustel haigus areneb. Kui inimesel on hävitamine või kõhunäärmerakud hävitavad, hakkab 1. tüüpi suhkurtõbi progresseeruma. Kõige sagedamini ilmneb sellises olukorras absoluutne insuliinipuudus. Geneetika võib siin mängida ka rolli, aga ka mitmesuguseid väliseid tegureid - toiduharjumusi, viirushaigusi, hügieenipõhimõtete rikkumist jne.
Teise tüüpi diabeediga areneb insuliiniresistentsus. Seda tüüpi piires on insuliinipuudus suhteline. Seda iseloomustab püsiv hüperglükeemia.
Sõltumata haiguse tüübist on kõigil patsientidel veresuhkru suurenemine. Rakkudel puuduvad süsivesikud nende resistentsuse tõttu glükoosi suhtes. See tähendab, et glükoos, selle asemel, et puuri minna, ujub lihtsalt veres.
Iga diabeediga patsient peaks järgima dieeti, mille on välja kirjutanud raviarst. Patsient peab süsivesikute koormust vähendama 5-7 %, kasutatud rasvade kogust tuleks suurendada.
Mitte nii kaua aega tagasi tähendas diabeedi toiteallikas lihtsate süsivesikute täielikku välistamist. Kuid täna koostatakse patsientide dieet individuaalselt, arvutab KBZHU. Diabeetikute enda põhjal võite sageli kuulda järgmist fraasi: "Diabeediga pole rangeid keelusid, seal on ainult tervislik eluviis."
Dieedi alus on glükeemiline indeks, mis näitab suhkru imendumise kiirust.
Lihtsate süsivesikute sisaldusega toitudel on kõrge glükeemiline indeks. Nende hulka kuuluvad kondiitritooted, moos, küpsised jne. See tähendab, et neilt saadud suhkur imendub üsna kiiresti. Tehel, köögiviljadel ja puuviljadel on madal indeks; Sellest tulenevalt väheneb neeldumiskiirus tarbimisel. See võimaldab kõhunäärmetel kergemini koormusega hakkama saada.
Oluline: Patsiendi toitumine peaks enamasti sisaldama toite, mille glükeemiline indeks on alla 55. Nende lagunemine toimub järk -järgult ja veresuhkru tase praktiliselt ei suurene.
Igal tootel on oma insuliini indeks. See indikaator näitab, kui palju insuliini pärast selle söömist suureneb. Iga diabeediga patsiendi väärtust peab arvesse võtma, et ennustada, milline on keha reaktsioon konkreetse toidu söömisel, samuti insuliini annuse korrektseks arvutamiseks ravimina, lühiajalist ja pikatoimelist. Ravimi süste on arst ette kirjutanud pärast sööki.
Pole tähtis, mida patsient sööb, viib toidu tarbimine igal juhul insuliini vabanemiseni. Insuliiniresistentsuse arengu määrab sageli täpselt nn insuliini kõikumiste arv. Mida rohkem neid on, seda suuremad on resistentsuse tõenäosus. Viimane omakorda viib II tüüpi diabeedi väljatöötamiseni. Toome näite.
Paljud meist kipuvad uskuma, et piimatooted ja kääritatud piimatooted, näiteks kodujuust, keefir ja jogurtid, on ideaalne suupiste. Tegelikult on kõigil neil toodetel väga kõrge insuliini indeks. Seega põhjustab nende kasutamine sama kiiku, mis põhjustab patsiendi emotsionaalse tausta, halva tuju ja ärrituvuse muutumist.
Allpool vaatleme diabeedi toitumise põhitõdesid.
Dieet 1. tüüpi diabeedi jaoks
1. tüüpi diabeedi nõuetekohane tasakaalustatud toitumine avab järgmised võimalused: vähendage löökide, südameatakkide ja tüsistuste riske, säilitab normaalse veresuhkru tase, suurendage immuunsussüsteemi kaitsemehhanisme ja vabanege liigsest kaalust. Kui järgite arsti soovitatud dieeti, tunneb patsient end hästi.
Peamine reegel on veres glükoositaseme kontrollimine, see peaks varieeruma vahemikus 3,5 kuni 5,5 mmol/L. Toitumise aluspõhimõtted on järgmised:
- Enam kui 2 tuhat kilokaalorit ei tohiks iga päev tarbida.
- Fraktsionaalne võimsus väikestes portsjonites. Vähemalt 5 söögikorda päevas.
- Dieedis ei tohiks olla puhast sahharoosi, see säilitab normaalse glükoositaseme.
- Enamik süsivesikuid peaks olema päeva esimesel poolel.
- Hilinenud söögikordadest hoidumine.
- Küpsetamisel, moosidel, kondiitritooriumil ja meel sisalduvate lihtsate süsivesikute maksimaalne väljajätmine.
- Sasina kasutamine. Stevia on siin täiuslik. Oluline on eelistada loodusliku kompositsiooniga tooteid.
- Insuliinravi graafiku ehitamine toidu ajal. Pikaajalist ravimit manustatakse enne sööki, pärast lühikest ravimit.
- Leivaüksuste raamatupidamise pidamine. Iga vastuvõtu väärtus ei tohiks olla suurem kui 8 leivaühikut.
Kui patsiendil on anamneesis seedetrakti haigusi, tuleks see välja jätta tema dieedist, suitsutatud, rasvane (sealhulgas bulonid), kohv, sooda, alkohol, seened, konserveeritud tooted. Teisisõnu, ei tohiks kasutada ensüümide liigset sekretsiooni, kuna need mõjutavad süsivesikute imendumise kiirust.
Diabeetikute jaoks jagunevad tooted lubatud ja keelatud. Iganädalase menüü koostamisel tuleb arvestada alloleva klassifikatsiooniga. Pädev lähenemisviis normaliseerib veres glükoosi taset. Toitumisspetsialistide soovituste eiramine võib põhjustada kurbaid tagajärgi.
Edasi 1. tüüpi diabeedi tooted:
- Küpsetamine ilma pärmita valmistatud. Näiteks Lavash.
- Marjad ja puuviljad. Näiteks ploom, kirss, tsitrusviljad, õunad, pirnid.
- Sojatooted (tofu, piim).
- Teraviljad ja teraviljad (oder, kaerahelbed, tatar).
- Taimetoidud, sealhulgas supid puree.
- Joogid, sealhulgas halvasti süsivesiniku mineraalvesi, marjadest pärit vahukesed, magustamata kompotid.
- Köögiviljad. Näiteks sibul, suvikõrvits, pipar, peet, porgandid.
- Pähklid.
- Nick -söögikohv, tee suhkruta.
I tüüpi diabeedi keelatud tooted:
- Rasvad supid ja puljongid.
- Pasta.
- Pagariäri.
- Kondiitritooted.
- Maiustused ja šokolaad.
- Kiirtoidud, poolfineeritud tooted.
- Alkohol. Spetsiaalne keeld on punane magustoiduvein.
- Suitsutatud, terav, tugevalt soolatud.
- Rasvane liha, eriti sealiha, lambaliha, part.
- Rasv kala. Näiteks makrell.
On oluline, et dieedis olevatel toodetel oleks ettevalmistamise ajal minimaalne töötlemine.
Soovitav on süüa köögivilju ja puuvilju toores, kuid hautis keedetud või küpsetatud - see on ka lubatud. Arstid ei soovita praetud toitu.
Kui patsient mängib sporti, saab intensiivsete koormuste perioodil toitu reguleerida, kuna treening põhjustab süsivesikute suuremat tarbimist.
Hüperglükeemilise kooma vältimiseks soovitatakse tema dieedil sisalduvat patsienti sisaldada köögiviljatooteid, mis vähendavad veresuhkru. See võib olla näiteks mustika keetmine või kibuv tee.
Oluline: Haiguse juuresolekul peaks patsient kinni pidama individuaalsest dieedist, mille on välja kirjutanud arst-endokrinoloog, mitte üldised soovitused. Kui patsiendil, kes teeb insuliini, näitab kehamassiindeks rasvumist, peaks selle igapäevane kalor olema vahemikus 1200–1400 kcal. Kui kaalu korrigeerimist pole vaja, suureneb igapäevane kalorite määr.
II tüüpi diabeedi dieet
II tüüpi diabeedi toiteallikas põhineb järgmistel alustel:
- Suhkur -summad on alternatiiv rafineeritud süsivesikutele.
- Valgud peaksid olema 20 %dieedist, rasvadest - 30 %, süsivesikud - 50 %.
- Loomade rasvade tarbimist tuleks vähendada 50 %-ni.
Päevane kalorite määr sõltub sellest, kui palju energiat patsient päevasel ajal kulutab, samuti tema kaalust. On vaja, et päeva jooksul oleks 5 söögikorda, roogad, mille jaoks keedetakse või serveeritakse keedetud kujul.
Kuna diabeetikutel on neerude tundlikkus suurenenud, ei saa te sellega valgutoodetega üle pingutada. Dieet peab sisaldama neid tooteid, mis aitavad parandada rasva metabolismi. Nende hulka kuuluvad klii, kibuv lilled, taimeõlid, teraviljad, kääritatud piimatooted.
Et mõista, kui efektiivne on dieet, määratakse patsiendile teatud sagedusega veresuhkru testid. Esimene vere tara tehakse tühja kõhuga, järgmisel korral kahe tunni pärast. Kui tulemused erinevad tavalistest näitajatest, reguleerib arst patsiendi dieeti ja muudab ka ravimite annust.
II tüüpi diabeedi toiteallikas ei erine eriti tervisliku eluviisi järgijate toiduharjumustega. Nii need kui ka teised toituvad väikestest portsjonitest, kuid sageli. Soovitatav söögikordade arv päevas on 5, need sisaldavad 3 peamist sööki, millest igaüks on võrdne 5-8 leivaühikuga ja 2 suupisteid, mis on võrdsed 1-2 leivaühikuga.
Te ei saa hommikusööki ignoreerida, see on ratsionaalsete söögikordade jaoks väga oluline. On vaja süüa vähemalt iga 4 tunni järel, viimane söögikord on hiljem kui poolteist tundi enne magamaminekut. Ülaltoodud soovituste järgimine on suurepärane südame -veresoonkonna süsteemi haiguste, silmakahjustuste (retinopaatia), neerude (nefropaatia) ja närvisüsteemi (neuropaatia) haiguste ennetamine.
Kasulikud tooted suhkurtõbi jaoks
Ingver
Ingveril on positiivne mõju ainevahetusele, see normaliseerib patsiendi veresuhkru näitajaid ja parandab vere hüübimist. Soovitav on seda kasutada iga päev.
Täisteratooted
Sellised tooted nagu täisteraleib, kinoseemned ja pruun riis takistavad diabeedi tekkimist. Veres oleva glükoosisisalduse normaliseerimist nende kasutamisest saab seletada kiudainete koostise piisava kogusega. Kuna täisteratooted loovad suhkruhüpete jaoks tõkke, millel on eriline soov süüa midagi kõrge glükeemilise indeksiga, peate kindlasti lisama roogi keerukaid süsivesikuid.
Kaneel
Kaneel aitab parandada rakkude tundlikkust insuliini suhtes. See vürts osaleb insuliini taseme reguleerimisel. Lisaks normaliseerib see vererõhku, seetõttu on soovitatav kasutada seda mitte ainult diabeetikutele, vaid ka hüpertensioonile.
Tsitrus
Kõigil tsitrusviljadel on antioksüdandid. Samuti normaliseerivad nad insuliini taseme.
Pähklid
Pähklid sisaldavad suures koguses monoküllastumata rasvu ja magneesiumi. Statistika näitab, et diabeediga patsiendid, kes söövad pähkleid regulaarselt, kannatavad glükoosihüpete tõttu vähem kui teised.
Oliiviõli
Oliiviõli kasutamine on suurepärane kardiovaskulaarse süsteemi haiguste ennetamine. Lisaks reguleerib toode veres glükoosi taset.
Kalastama
Kala on oomega-3 allikas. Need rasvhapped peaksid olema diabeedi toitumise kohustuslik komponent. Nad sünteesivad punased verelibled, aga ka rakumembraanid, mõjutavad positiivselt vitamiinide ja mineraalide imendumist kehaga, vähendavad põletikku ja takistavad insuliiniresistentsuse tekkimist.
Kaunviljad
Kaunviljad on veel üks patsiendi veresuhkru taseme stabilisaator. Need sisaldavad praktiliselt ühtegi küllastunud rasva, mis on kardiovaskulaarsele süsteemile kahjulikud.
Rohelised lehtköögiviljad
Diabeedi toitumise alus on salat, spinat ja igat tüüpi kapsas. Selliste toodete kalorites on vähe, kuid samal ajal sisaldavad need piisavas koguses kasulikke aineid. Viimased hõlmavad C-vitamiini, beetakaroteeni ja magneesiumi. Need elemendid takistavad II tüüpi diabeedi arengut 14%. Soovitatav annus on 106 grammi päevas.
Diabeedi keelatud toidud
Tänapäeval on arstid seisukohal, et diabeediga patsientide dieeti ei ole vaja rangelt piirata. Patsiendid saavad endale lubada maitsvate ja mitmekesiste toitude söömist, kuid on mitmeid toite, mida soovitatakse endiselt hoiduda mitte ainult diabeetikutest, vaid ka kõigile tervisliku eluviisi toetajatele.
Mõned puuviljad
Mõned puuviljad ja kuivatatud puuviljad tekitavad veresuhkru taseme tõusu. Nende hulka kuuluvad kuivatatud aprikoosid, kuupäevad, viigimarjad, rosinad, hurmad, melon, viinamarjad, banaanid.
Transrasvad
Kiirtoidumenüü esemed, samuti margariin ja kondiitritooted on rikkad transrasvade poolest. Need kahjustavad mitte ainult teie tervist, vaid ka teie arvu.
Poolfineeritud tooted
Poolsuunatud tooted valmistatakse kasutades lisaaineid nagu lõhna- ja maitseained, stabilisaatorid, maitsevõimendid. Eriti ei soovitata osta kauplustes kalapulgad, kotletid, lihapallid, vorstid, pelmeenid ja vorst. Kui soovite tõesti, on parem neid ise küpsetada.
Paks toidud
Paks toit kutsub esile veresuhkru. Diabeedi toiteallikas ei tohiks sisaldada parte, sealiha, lambaliha, seapeki, majoneesi ja rasvade piimatooteid.
Pagariäri
Samuti tuleks välistada ASTO küpsetamine. See sisaldab pagaritooteid, muffineid ja küpsiseid.
Magus
On vaja loobuda suhkrust puhtal kujul, samuti toodetest, mis sisaldavad seda suurtes kogustes. Keelu all: jäätis, piimašokolaad, marmelaadi, halva, moos, moos ja muud maiustused.
Tabel nr 9 diabeedi jaoks
Kahekümnenda sajandi esimeses kvartalis töötati välja 15 dieeti diabeetikute ja muude haigustega patsientide jaoks. Nende autorlus kuulub hästi tuntud toitumisspetsialistile. Hoolimata asjaolust, et täna on tema süsteem vananenud, pole see oma tõhusust kaotanud, nii et tänapäeval kasutavad paljud arstid seda endiselt.
Koht II tüüpi diabeediga patsientidele - 9 tabelis. Tabel nr 9 põhineb samadel põhimõtetel, mida tänapäeval kasutatakse: kiirete süsivesikute osaline või täielik tagasilükkamine, eriline tähelepanu valkudele ja kiudainetele.
Dieeti saab endiselt kasutada, isegi kui see loodi rohkem kui 100 aastat tagasi, kuid endokrinoloogid teevad sõltuvalt patsiendi seisundist oma muudatusi.
Rasedusdiabeedi dieet
Rasedusdiabeet on raseda kõhunformi väärarengu tagajärg. Reeglina on seda tingimust lihtne kontrollida. Peamine reegel on ratsionaalselt süüa.
- Ärge tarbige suhkrut, kooke, kooke, Sdoba, kõrge suhkrusisaldusega puuvilju, samuti suhkrut ja seda sisaldavaid tooteid.
- BJU -l peaks olema järgmised proportsioonid - 30 %, 20 %, 50 %.
- On vaja juua iga päev 1,5–2 liitrit puhast joogivett.
- Lisage dieedis tärkliserikkad tooted, mille hulgas teraviljad, kaunviljad, lahingud, peet, redis ja kääritatud piimatooted.
- Värsked puuviljad sobivad suurepäraselt suupisteks.
- Söögikordade koguarv on 5, millest 3 on peamised ja 2 suupisteid.
- Ärge ignoreerige vitamiinikomplekside kasutamist oodatavate emade jaoks.
- Suhkru vähendamiseks jooge taimedelt dekokteeringuid: seller, Linden, Lillacs, Mustikad ja oad.
- Dieedi kofeiini keelduda või piirata. Tee ja kohvi osade arv ei tohiks ületada 2 päevas.
Suhkurtõbi lastel
Laste diabeedi arengu peamised põhjused on pärilik eelsoodumus või ratsionaalse toitumise puudumine. Viimasel juhul räägime lihtsate süsivesikute ja magusate kuritarvitamisest. Mõnel juhul ilmneb lapse diabeet vaimse või füüsilise trauma tagajärjel. Ravi valitakse individuaalselt sõltuvalt haiguse raskusest, peamist rolli mängib toitumine ja insuliini kasutuselevõtt, kui räägime I tüüpi diabeedist.
Diabeedis olevate laste toitumine peab sisaldama köögivilju: kapsas, sibul, spinat ja küüslauk. On puuvilju, kuid ainult need, mis sisaldavad minimaalset suhkrut. Samuti on lubatud madala madal liha, linnuliha ja kalad. Piimatooted - tingimusel, et neil on rasvasisalduse protsent vähe. Valkude imendumist suurendavad lubatud vürtsid on vastuvõetavad.
Kondiitritooted ja magusad puuviljad - range keelu all. Samuti on soovitatav välistada riis.
Ravimid arstid õpetavad oma väiksemate patsientide vanemaid arvutama leivaüksuste ja insuliini annuse. Tähtis: Mida varem laps õppis seda ise tegema, seda parem.
Alkohol suhkruhaiguse jaoks
Alkoholi soovitatakse rangelt piirata, kui selle kasutamisest ei ole võimalik täielikult loobuda. Kui palju alkoholi võib patsiendi põhjustada diabeediga patsiendi, määrab raviarst.
Väikeses koguses alkohol on lubatud, kuid siin on oluline mõningaid asju meeles pidada.
Mida tugevam alkohol, seda rohkem kaloreid selles. 100 grammi puhta alkoholi kohta on 710 kilokaloori ja see pole palju väiksem kui rasvade puhul. Igal alkoholijoogil on ka energiaväärtus, sellel on ka süsivesikud. Klaas õlut on umbes 200 kilokaalorit ja klaas veini umbes 100.
Miks ei soovitata alkoholi juua? Asi on selles, et see kutsub esile suhkruhüppeid ja võib põhjustada hüpoglükeemia, see tähendab glükoositaseme järsu langust. Alkoholi tarvitamisel siseneb alkohol maksa, elund kulutab oma energia alkoholimolekulide lagunemisel ja unustab, et see peab vabastama ka glükoosi. Selle vältimiseks on parem võtta alkoholi söögikordade ajal või kohe pärast söömist.
Muide, mõned teadlased on arvamusel, et mõistlikes kogustes alkohol mitte ainult ei kahjusta, vaid ka II tüüpi diabeediga patsientidele pole vähe kasu.
Oluline on meeles pidada, et alkohol kutsub esile glükoositaseme kasvu, selle regulaarne kasutamine võib põhjustada teise tüübi diabeedi tekkimist.
Lisaks ei saa paljusid narkootikume kombineerida alkoholiga. Nende hulgas on insuliin ja sulfonylmochevina. See kombinatsioon võib esile kutsuda tugevat hüperglükeemiat.
Kuidas juua alkoholi, mis kannatab diabeedi all?
- Mõelge alkoholi kalorisisaldusele koos tavalise dieediga.
- Eelistage madalaid jooke, milles on vähe kaloreid.
- Ärge jooge tühja kõhuga.
- Söö alkoholi.
- Kontrollige veres glükoosi taset.
- Ettevõttes, kus te alkoholi joote, hoiatage oma haiguse eest. Las inimesed on vajadusel valmis hädaabi osutama.
- Ärge segage alkoholi ja ravimeid.